A legizgalmasabb grillvariációk idén
Szeretsz grillezni, de új ízekre vágysz? Összegyűjtöttünk néhány izgalmas grill receptet, amivel garantáltan elkápráztathatod a családot és a vendégeket!
Ez a hawaii pácolt csirke különleges ízvilágának köszönhetően a világ több pontján is örök grillkedvenc. A „huli” egyébként forgatást jelent hawaii nyelven, ami arra utal, hogy forgatni kell a húst elkészítés közben. Az egzotikus páchoz keverj össze barna cukrot, ketchupot, szójaszószt, sherryt, gyömbért és fokhagymát tetszőleges arányban, tegyél félre belőle egy keveset a sütés közbeni kenegetéshez, majd a többibe tedd bele a filézett csirkecombokat úgy, hogy alaposan átforgatod őket.
A legjobb, ha nyolc órán keresztül hagyod a hűtőben állni lefóliázva, de akár annyi idő is elég lehet, amíg bemelegszik a grill. A lecsöpögtetett csirkecombfilék mindkét oldalát süsd közepes hőfokon 6-8 percig, az utolsó 5 percben pedig kenegesd a félretett páccal. Kihűlés után légmentes tárolódobozban, hűtőben tárolva még akár 4 napig fogyaszthatod – már ha marad belőle.
Huli huli csirke
Ez a hawaii pácolt csirke különleges ízvilágának köszönhetően a világ több pontján is örök grillkedvenc. A „huli” egyébként forgatást jelent hawaii nyelven, ami arra utal, hogy forgatni kell a húst elkészítés közben. Az egzotikus páchoz keverj össze barna cukrot, ketchupot, szójaszószt, sherryt, gyömbért és fokhagymát tetszőleges arányban, tegyél félre belőle egy keveset a sütés közbeni kenegetéshez, majd a többibe tedd bele a filézett csirkecombokat úgy, hogy alaposan átforgatod őket.
A legjobb, ha nyolc órán keresztül hagyod a hűtőben állni lefóliázva, de akár annyi idő is elég lehet, amíg bemelegszik a grill. A lecsöpögtetett csirkecombfilék mindkét oldalát süsd közepes hőfokon 6-8 percig, az utolsó 5 percben pedig kenegesd a félretett páccal. Kihűlés után légmentes tárolódobozban, hűtőben tárolva még akár 4 napig fogyaszthatod – már ha marad belőle.
Chipotle-s, lime-os grillezett kukorica
A jó öreg főtt kukorica minden idők egyik legkedveltebb nyári csemegéje – de miért ne kaphatna egy kis új ízt, méghozzá chipotle és lime segítségével? A finomság elkészítéséhez áztasd be a kukoricát félórára hideg vízbe, majd lecsöpögtetve mehet is a grillre. Közepes hőfokra tedd be, fordítsd meg olykor, és 25-30 perc múlva kész is. Amíg sül, keverj össze fél csésze vajat, egy teáskanál reszelt limehéjat, egy kis koriandert, fél teáskanál sót és fél teáskanál őrölt chipotle chilit, hogy aztán ezzel kend be az elkészült kukoricákat.
Grillezett cukkini mediterrán öntettel
A grillezés az egyik legjobb, ami a cukkinivel történhet. Egy nagy tálban keverd össze a vékony szeletekre vágott cukkinit egy kis olívaolajjal. (3 közepes cukkinihez 2 evőkanálnyi olívaolajra lesz szükséged.) Adj hozzá sót és borsot, aztán rázd meg egy kicsit a tálat, hogy a fűszeres olaj elfedje a szeleteket. Miután állt egy kicsit, mehet a grillre, ahol közepes hőfokon 5-10 percig érdemes sütnöd, időnként megfordítva. A megsült cukkinire permetezz még 2 evőkanál olívaolajat és tegyél rá lilahagymadarabkákat. Némi hűlést követően jöhet rá mentalevél, petrezselyem, citromlé és -héj, illetve reszelt sajt keveréke. Fenyőmaggal is megszórhatod tálalás előtt.
