A tökéletes grillköret: grillezett római saláta currys majonézzel

Ki mondta azt, hogy a grillrácsra kizárólag kolbászkák kerülhetnek? Salátát is lehet grillezni, ráadásul a rácson sült zöldségnek még az íze is mennyei! A ropogós római saláta a grillezés során megkapja a tipikus füstös aromát, amit a krémes currys majonéz remekül kiegészít. Biztosak vagyunk benne, hogy a grillköret megkóstolása után még a legnagyobb húsevők is megnyalják mind a tíz ujjukat.

Grillköret: grillezett római saláta curry majonézzel

Hozzávalók 4 adaghoz:

A currys majonéz hozzávalói:

1 friss tojássárgája
2 tk. mustár, közepesen csípős
1 ek. almaecet
2 tk. currypor a megszóráshoz
1 csipet cukor
80 ml olívaolaj
100 ml napraforgóolaj
só
frissen őrölt fekete bors
2 nagy római salátaszív
3 ek. olívaolaj
nagyszemű tengeri só

Elkészítés:

1. A majonéz elkészítése
A majonézhez tegyük a tojássárgáját, a mustárt, az ecetet, a curryport és a cukrot egy keverőtálba. A botmixert helyezzük ennek aljára, és a legmagasabb fokozaton indítsuk el, és turmixoljuk addig a hozzávalókat, amíg a massza egyneművé nem válik. Ezt követően fokozatosan adagoljuk hozzá az olíva- és a napraforgóolajat. Öntés közben a botmixert szépen lassan mozgassuk felfelé. A kész majonézt (kb. 350 ml) fűszerezzük sóval és borssal, töltsük egy tálkába, és szórjuk meg néhány csipet curryvel.

2. A római saláta grillezése és tálalása
Ezt követően a salátaszíveket hosszában vágjuk félbe. Mossuk meg a darabokat, és rázzuk le róluk a vizet. A vágási felületüket kenjük meg olajjal egy ecset segítségével, és grillezzük kb. 8 percig. Időközben egyszer fordítsuk meg őket. Tálaláskor a salátaszív darabokat nagyszemű sóval szórjuk meg, borsozzuk, és kínáljuk hozzájuk a majonézt.

Elkészítési idő: 30 perc

Tojás nélkül is készülhet majonéz?

Igen! A fűszeres currys majonéz néhány hozzávalóból tojás nélkül is elkészíthető. Ajánljuk a vegetáriánusoknak, valamint azoknak is, akik olykor-olykor szívesen lemondanának az állati eredetű termékek fogyasztásáról.

Hozzávalók kb. 300 ml vegán currys majonézhez:

100 ml cukrozatlan szójatej
220 ml napraforgóolaj
½ tk. mustár
2 tk. almaecet
2 tk. currypor és egy kevés a megszóráshoz
só
frissen őrölt fekete bors
1 csipet cukor

A vegán currys majonéz elkészítése:

1. A majonéz elkészítése
Öntsük a szobahőmérsékletű szójatejet egy magas falú edénybe, adjuk hozzá a mustárt, az almaecetet, valamint curryport, majd mártsuk bele a botmixert, és turmixoljuk egynemű folyadékká a hozzávalókat. Vékony sugárban öntsük bele a napraforgóolajat is, és mixeljük tovább addig, amíg a massza be nem sűrűsödik. A kész majonézet ízesítsük sóval, borssal és cukorral, töltsük egy tálkába, és hintsük meg a tetejét egy kevés curryporral.