Friendsgiving: a barátság ünnepe és egy egytálétel recept

Thanksgiving (hálaadás) vs. friendsgiving – Mi a különbség?

1941-es bevezetése óta minden év novemberének utolsó csütörtökén ünneplik az Egyesült Államokban a hálaadást, ezzel beharangozva a karácsonyi időszakot. Rengeteg amerikai számára ez az év egyik legfontosabb ünnepe, ugyanis nincs semmilyen vallási háttere, így mindenki magáénak érezheti, hiszen senki sincs kirekesztve. A hagyományok szerint az emberek úgy jönnek össze, adnak hálát és étkeznek, ahogy korábban a pilgrimek (zarándokok). Ekkor főként töltött pulyka kerül az asztalra, köretként pedig a tök, a répa és az édesburgonya a legelterjedtebb.
Manapság azonban egyre több kritika éri ezt a világszerte ismert ünnepet. Amit ugyanis az amerikaiak békés, családias együttlétként ünnepelnek, annak valójában semmi köze nincs a békéhez és a felhőtlen boldogsághoz. Történészek szerint ugyanis az Európából érkező telepesek elűzték a földjeikről és brutálisan meggyilkoltak az őslakosokat. Emiatt pedig tényleg nincs semmi okuk az ünneplésre.
2007-ben látott először napvilágot a friendsgiving elnevezés – amit a közkedvelt sorozat, a Jóbarátok inspirált –, ami teljesen új értelmet, jelentést adott a tradicionális ünnepnek, illetve modernizálta azt. A családi ünnepélyből a barátság ünnepe lett, amely során nem csupán kellemes időt töltünk el egymással, hanem közösen főzünk is. Természetesen ajánlott előre megbeszélni, hogy ki mit visz, hogy változatos legyen a menüsor.

Friendsgiving-recept: Vegetáriánus Mac & Cheese spenóttal, póréhagymával és kaporral

Mivel ez az ünnep könnyed és laza, egyáltalán nem passzolnak hozzá különféle kulináris fogások. Épp ezért remek ötlet egy egyszerű, de nagyszerű egytálétel elkészítése:

Hozzávalók 4 főre

• 4 póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 marék bébispenót
• 1 marék kapor
• 2 ek. olívaolaj
• 500 g szarvacska tészta
• 1200 ml zöldség alaplé
• 150 g tejszín vagy zab főzőtejszín
• 2 ek. tejföl
• 1 tk. reszelt bio citromhéj
• frissen reszelt szerecsendió
• 150 g reszelt sajt, például cheddar és gouda
• 100 g reszelt parmezán

Mac & Cheese elkészítése

1. A póréhagymákat mosd és pucold meg, majd vágd vékony szeletekre. A fokhagyma gerezdeket hámozd meg, és aprítsd fel. A spenótot is mosd meg és vágd nagyobb darabokra. A kaprot folyó víz alatt tisztítsd meg, alaposan rázd le róla a vizet, és aprítsd fel. Egy sütésálló edényben vagy egy magasfalú serpenyőben melegítsd meg az olajat, tedd bele a felszeletelt póréhagymát, és kb. 2 percig pirítsd. Ezután keverd hozzá a fokhagymát, és kb. 1 percig párolj mindent.
2. A tésztát öntsd bele a zöldségalaplébe, és az összes többi hozzávalót is keverd hozzá, majd 7-8 percig hagyd az egészet főni, hogy a tészta megpuhuljon. A sütőt alsó és felső fokozaton melegítsd elő 210 Celsius-fokra. Ezután keverd hozzá a spenótot és a kapor 2/3-át, a tejszínt, a tejfölt, a reszelt citromhéjat, némi szerecsendiót és a reszelt sajtot. Szórd meg parmezánnal, majd az egészet tedd be a sütőbe kb. 15 percig, hogy aranybarnára süljön. Végül szórd meg a maradék kaporral.