Expressz egészséges receptek
2018-at írunk, amikor szinte természetes, hogy mindig mindenki rohan valahova. Vannak azonban köztünk, akiknek egy kicsit sietősebb, mint másoknak. A rendszeres étkezést ugyanakkor még nekik sem szabad elhanyagolniuk, és az sem tesz túl jót egészségüknek, ha mindig valamilyen gyorsétterem kínálatából táplálkoznak. Ezért most hoztunk számukra 3+1 gyorsan elkészíthető receptet, hogy a nagy sietségben is valami finom és tápláló kerüljön az asztalra.
Banános zablisztes mini palacsinták
Ez a 15 perc alatt elkészíthető csoda tápláló reggeli lehet az egész család számára. A teljes kiőrlésű zabliszt fehérje- és rosttartalma magasabb, mint a hagyományos liszteké, ásványi anyagokban gazdag, és szénhidrátjai lassan szívódóak fel, így fantasztikusan alkalmas a reggeli energialöket biztosítására. Mivel a mini palacsinta magában is nagyon finom, még a különböző szószokkal vagy feltétekkel sem fontos foglalkoznunk, de persze pár friss szelet gyümölccsel nem ronthatunk el semmit.
Hozzávalók:
- 100 g teljes kiőrlésű zabliszt
- 2 érett banán
- 2 tojássárgája (L-es méret)
- 4 evőkanál olvasztott kókuszolaj
Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Egy nagy tálban törjük össze a banánokat, majd keverjük hozzá a 2 tojássárgáját, a kókuszolajat és végül a zablisztet. Használhatunk a folyamathoz kézi mixert vagy turmixgépet is. Egy tepsire helyezzünk sütőpapírt, és erre formázzunk evőkanállal kis karikákat a kikevert masszából. Süssük őket 10-12 percig, és már élvezhetjük is a szuperegészséges expressz reggelit!
5 EGÉSZSÉGES DZSÚSZ
Tökmagolajos-ricottás tagliatelle
Egy szupergyors, egészséges és nagyon finom főétel, amely akár vendégvárásra is alkalmas. A különleges, mégis roppant egyszerű recepttel nem csak az olaszos ízvilágot, hanem az immunerősítő tulajdonságú és antioxidánsokban különösen gazdag tökmagolaj jótékony hatásait is élvezhetjük!
Hozzávalók:
- 250 g tagliatelle tészta
- 6 evőkanál tökmagolaj
- 200 g ricotta sajt
- 45 g kapribogyó
- 35 g fenyőmag
- kakukkfű
- oregáno
- zsálya
- só
Főzzük meg a tésztát a csomagolásán található instrukciók szerint. Miután leszűrtük, tegyük vissza a lábasba, és közepes lángon 1-2 percig kevergetve adjuk hozzá a tökmagolajat, a ricottát, a fenyőmagot és a kapribogyót, majd levéve a tűzről, ízlés szerinti mennyiséget a friss fűszernövényekből. Ezzel kész is vagyunk, máris van ebéd az asztalon!
4 TÉVHIT AZ EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁSRÓL
Kókusztejes tápióka puding
Rém egyszerű, mégis nagyszerű desszert a rohanó mindennapokra. A recepttől ízlésünk szerint a gyümölcsök, ízesítő anyagok és még a tej típusának terén is nyugodtan eltérhetünk, a tápiókagyöngy ugyanis inkább semleges ízvilágú, ezzel pedig különösen jól kombinálható hozzávaló.
Hozzávalók:
- 75 g tápiókagyöngy
- 6,5-7 dl kókusztej
- ¼ teáskanál só
- ízlés szerint: pár szelet gyömbér, lime héja, citrom héja
- 100 g cukor
- 2 csipet vanília (vagy 1 teáskanál vaníliaaroma)
- mangó (vagy ízlés szerinti szezonális gyümölcsök)
A tápiókagyöngy fajtájától függően (a csomagoláson nézzük meg a leírást) áztassuk 10 percig, vagy – ha erre nincs szükség – rögtön tegyük egy lábasba a tejjel és a sóval, illetve az általunk preferált ízesítőkkel (2-3 szelet gyömbér, 1-2 lime héja), és közepes fokozaton melegítsük gyöngyözésig. Ha elkezdett gyöngyözni, váltsunk a legkisebb lángra, tegyük bele a vaníliát, majd folyamatosan hozzáadva a cukrot. Néhány alkalommal megkeverve főzzük, míg a gyöngyök meg nem puhulnak, a keverék pedig sűrűsödni nem kezd. Vegyük ki a gyömbér szeleteket és a lime héját, öntsük poharakba a pudingot, és 15 perc pihentetés után fogyasszuk melegen vagy hidegen mangó szeletekkel vagy kedvenc gyümölcsünkkel a tetején. Egy kis plusz tápanyagért kombináljuk a különböző állagokat, és a puha pudingra a gyümölcs mellé törjünk egy kis rostokban gazdag háztartási kekszet.
+1 megoldás végszükség esetére
Ha minden kötél szakad, és 15 percünk sincs egy nap, hogy rendesen reggelizzünk vagy vacsorázzunk, válasszunk egészséges, energiát biztosító nasit a gyorséttermi ételek helyett. A legjobb, ha táskánkban vagy munkahelyünkön mindig tartunk 1-2 tápanyagokban és rostokban gazdag müzliszeletet, hogy elkerüljük az éhség vagy a rendszertelenség okozta plusz stresszt.
