Meleg saláta beluga lencsével

HOZZÁVALÓK 2 SZEMÉLYRE:

• 200 g dmBio fekete beluga lencse
• 4 sárgarépa
• 1 paprika
• 2 ek. dmBio extra szűz olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 cm gyömbér
• 200 ml dmBio kókusztej
• kevés dmBio citromlé
• Naturmind Himalaya kristálysó
• friss leveles zöldség, tetszés szerint (rukkola, spenót stb.)

ELKÉSZÍTÉS:

1. Az átöblített lencsét főzzük puhára sós vízben.
2. Hevítsük fel az olívaolajat egy ser­penyőben. Reszeljük le a sárgarépát, és pirítsuk meg benne. Vágjuk dara­bokra a paprikát, adjuk hozzá, és azt is pirítsuk meg. Aprítsuk fel a fokhagy­mát, reszeljük le a gyömbért, és eze­ket is adjuk a zöldségekhez.
3. Öntsük fel a kókusztejjel, és keverjük hozzá a főtt lencsét is. Sózzuk ízlés szerint.
4. Tegyük két tányérba a leveles zöld­ségeket, kanalazzuk rájuk a meleg salátát, és ízesítsük citromlével.

TONHALSTEAK ZÖLDSÉGEKKEL